Gourmetabend

Aschermittwoch

14. Februar 2018 – 19:00 Uhr

Amuse Bouche

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Forellentörtchen

Rote und gelbe Bete: Saiblingskaviar

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Ravioli von bayerischen Flußkrebsen
weißer Tomatenschaum

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„Whiskey sour“
Zitronen-Sorbet und Bulleit Bourbon

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Filet vom Zander „sous vide“
Karottenpüree: grüner Spargel: Kokosnuss

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Birnen-Parfait
Geschmorte und getrocknete Birne: Schokolade: Rum-Sabayone

Menüpreis: € 59,-