Gourmetabend

 

Aschermittwochs Menü

85. Gourmetabend

6. März 2019 – 19:00 Uhr

 

Amuse Bouche

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Yellow fin Thunfisch

Avocado Creme: Wasabi-Öl: Ponzu-Soße: Sesam-Espuma:

Bronze Fenchel

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Black Edition Kaviar von AKI

Pochiertes Ei: Kartoffel-Butterstampf: Heublüten: gepuffter Reis

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Filet vom Heilbutt in Zucchinischuppen

Frischkäse-Tortellini: Hummerschaum: Zitronenverbene

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Rosmarin Panna Cotta

Honig-Creme bruleê: Whiskey-Eis: Karamell:

Safran-Zwergorangen

Menüpreis: € 75,-

Wir bitten um Reservierung

Telefon: 0821/312031 oder Mail: Abele@feinkost-kahn.de